American Waffles !

Sáng sớm thức dậy tự nhiên thèm waffle quá chừng :( .... Cái thèm đc ăn bánh trái cho đã miệng mà giờ phải kìm hãm lại. Sao thấy nó như 1 cuộc hành trình dài đến tận chân trời *sến như con hến hahaha*

Thường đi ăn waffles ở ngoài là ăn bacon, sausage, egg; và nhà cũng chẳng bao giờ thiếu mấy thứ đó, vì mình và anh chồng rất là thích ăn nên lúc nào đi Costco cũng mua 1 đống bacon, sausage, trứng thì mua 2 3 vỉ. Vậy mà giờ mở tủ lanh ra chỉ toàn là rau và trái cây :(. Có trứng nhưng ăn cũng thấy thiếu thiếu. Nên thôi đành kìm lòng ăn với fruits vậy.

Và đây là thành quả của thanh niêm nghiêm túc đang trong thời gian ăn kiêng vì tương lai con em của chúng ta *sniff sniff*

-----------------------------------------

Định là ko có type recipe vì lười kkkk. Nhưng mà bị chị Lan trên Facebook la rồi cằn nhằn... nói là nhiều khi thấy post bài mới có hứng đu theo liền và ngay lập tức thì nhìn lại ko có recipe nên là mất hứng. Vô Viber complain túi bụi luôn kkkk... Thì đây recipe đây bà ^^

Waffles của mình là giòn ở ngoài và mềm bên trong. Ai hợp khẩu vị với mình thì đu theo nghen :)

Nguyên liệu cho Bước 1 :

1 lòng đỏ 

125gr sữa 

100gr buttermilk

30gr dầu ăn

5gr vanilla 

- Cho tất cả vào mixing bowl và quậy đều.

Nguyên liệu cho Bước 2 :

100gr bột mì 

35gr bột bắp

1gr muối

5gr baking powder

- Rây 2 bột cho đều rồi trộn đều vô hỗn hợp ở Bước 1:

Lưu ý: Trộn hỗn hợp dứt khoát, hỗn hợp sẽ vẫn bị lợn cơn. Ko sao hết, đừng over mix.

Nguyên liệu dành cho Bước 3 :

1 lòng trắng trứng

25gr đường

-Đánh đường cùng với lòng trắng cho tới stiff peak và fold cùng với hỗn hợp ở trên. Đừng làm bể bọt khí nhé.

Rồi chuẩn bị máy waffle đừng để setting cao nhất, để medium là đc. Múc khoảng 3-4 muỗng canh tuỳ theo độ sâu , và máy nhỏ hay to. Nướng đến khi bánh vàng. Trong khi nướng bánh thì preheat oven 200F. Khi bánh đã vàng và chín thì bỏ vô oven khoảng 5'

Lý do mà mình bỏ vô oven 200F và trong thời gian 5' là vì, muốn những hơi nước trong bánh bốc đi hết và sẽ làm bánh giòn. 

Bạn có thể cho bất kì những gì mình thích lên bánh và quốc. Chúc các bạn thành công !

Happy Baking, Cooking, Eating xoxo !