Bánh Quy Hoa Mai !

Chẳng biết đặt cái tittle của cái post này sao nữa :( thôi thì cứ gọi là Bánh Quy Hoa Mai đi vậy, vì nó là bánh cookie và đc nặn từ cookie press hình thù giống hoa mai nên gọi vậy đi héng hihihi. Món này làm 1 đống để cho Chồng mình mang vô chỗ làm ăn. Bánh này sẽ có trên mâm mứt bánh trái trong ngày Tết nhà mình nè :) .... Mình sẽ làm màu vàng với màu đỏ cho nó có không khí tết hihihi.
Bánh giòn xốp và rất là thơm mùi bơ. Ai thích thì xin cùng làm nhé :)

Nguyên liệu cho Bước 1 :

125gr butter mềm

125gr đường 

- Cho butter vô mixing bowl cùng với đường đánh khoảng 1-2 phút đến khi bơ và đường fluffy và vàng nhạt và cho nguyên liệu Bước 2.

Nguyên liệu cho Bước 2 :

1 lòng đỏ trứng

7gr lòng trắng trứng

xíu vanilla 

157gr bột mì

- Khi bơ và đường đã đc thì cho lòng trắng và lòng đỏ trứng vào đánh đều khoảng 30 giây rồi bắt đầu rây bột và trộn bột thật đều. 

Mình thì nặn bánh bằng cookie press nhưng ai ko có thì có thể mua những cái pastry tips bỏ vô ziploc bag rồi nặn.

Có 2 cách nướng bánh tuỳ theo bạn muốn bánh của bạn vàng ở rìa ngoài hoặc là màu vàng đều. 

Chụp buổi tối nên màu ko thấy rõ lắm! 

Cái đầu tiên ở trên và cái thứ 2 ở dưới là cách nướng tắt lò. 

Nướng bánh 375F trong vòng 10' hoặc đến khi rìa ngoài bánh vàng là đc. Hoặc khi lò đã đc 175F thì bỏ khay bánh vô và TẮT lò liền và để khay bánh trong đó khoảng 15' rồi lấy ra.