Fudgy Brownie - Bánh Brownie !

Mình rất là mê brownie vì brownie vừa ngọt và vừa có chocolate rất thích hợp cho những ai có sweet tooth giống như mình đây hihihi. Bánh Brownie có 3 loại : Cakey *xốp, tơi giống như muffin*  , Fudgy *dense, đậm đặc* , Chewy *dẻo*. 
Mình thì thích fudgy nên mình lúc nào cũng chỉ làm fudgy thôi. Nói chuyện với chị Danh thì chị nói cháu của chị ấy rất thích chocolate nên chị xin recipes Brownie để bữa nào làm cho cháu chị đó ăn. Hnay có 1 chút thời gian làm cho chị ấy biết và tiện thể ăn ké luôn hihihi.
Ct hnay sẽ đc 1 cái khuôn nhỏ khoảng 4x4 , nhưng mình lười bỏ khuôn nên bỏ vô cái cupcakes liners cho nó tiện. Đc 4 cái như vậy nhé :)

Nguyên liệu cho Bước 1 :

57gr unsweetened chocolate
57gr butter
- Cắt nhỏ chocolate và butter cho vô 1 cái mixing bowl đặt ở trên 1 cái nồi có nước, hấp cách thuỷ *double boiler* nấu cho tan chảy 2 thứ, rồi trộn Bước 2.

Nguyên liệu cho Bước 2 :
125gr đường
1 trứng
xíu muối
xíu vanilla extract
33gr bột mì
- Khi hỗn hợp butter và chocolate đã nguột bớt thì cho tiếp đường và dùng whisk, quấy đều cho tan bớt đường. Rồi bỏ trứng , vanilla , muối vô lại quấy đều vài vòng. Cho tiếp bột và quấy đều cho đến khi hỗn hợp nhìn glossy thì đc.

Nướng ở nhiệt độ 325F trong vòng 25-30'. Đừng nướng khô quá, khi châm cây tăm vô còn hơi ướt ướt tắt lò và lấy ra là đc.

Happy Baking, Cooking & Eating xoxo !