Kì này lười update blog vãi !
Chẳng hiểu sao nữa >"< ... biết ngay có blog là thế nào cũng bỏ bê mà ... vì mình là đứa chẳng biết viết cái gì hết với lại có tính lười nữa. Nên là cơn lười nó mà lên thì nó dữ dội lắm.
Xôi xoài này nấu chắc đc 2 tuần có rồi đó mà giờ mới mò lên blog update nè >"<
Ct này là do 1 ng` bạn Thái lúc học chung hồi highschool chỉ cho mình. Nên là ít ăn món này ở ngoài lắm, vì ở nhà nấu chất lượn hơn moà :)
Thường thì làm ít lắm, kiểu làm ít cho nó ngon và thèm thuồng. Hôm đó làm cho 1 đống luôn, ăn lòi con mắt kkkkk còn dư xôi & xoài nên chụp hình đủ kiểu kkkk
Giờ có ct rồi các bạn cũng đừng nên ăn món này ở ngoài heng hihihi. Mời bạn xuống bếp làm thử coi ăn ngon giống ngoài nhà hàng ko nha *HƠn là cái chắc* kkkk
Nguyên liệu cho Bước 1:
400gr nếp hạt dài
- Đem vo sạch với nước 2-3 lần nước. Khâu này quan trọng à nha, vì chủ yếu cho lớp grain của nếp ở ngoài đc bung ra hết thì nó hút nước cốt dừa mới ngon. Lấy 2 bàn tay, lấy nếp và chà chà vò vò nếp với nhau. Làm như vậy 2 hoặc 3 lần cho đến nước trong và sạch. Thì đổ nước khác và ngâm qua đêm.
Nguyên liệu cho Bước 2:
400ml nước cốt dừa
80gr đường
1tsp muối
- Nếp ngâm qua đêm thì mang đi hấp khoảng 20-25' phút. Khi nếp đã chín thì tắt bếp và bắt đầu đi nấu nước cốt dừa.
- Nước cốt dừa + muối + đường nấu lên cho sôi.
- Đổ xôi vô 1 cái tô (có cái nắp để tí còn đậy lại và giữ hơi đc). Và vừa cho nước cốt dừa vừa lấy cái đũa xới đều, vừa xới vừa đổ nước cốt dừa cho đến hết. Khi hết nước cốt dừa thì lấy cái thìa dàn đều cho ngập nước cốt dừa trong tô, và lấy cái nắp đậy lại khoảng 30'. Sau 30' thì có thể dùng đc.
Nguyên liệu cho Bước 3:
100ml nước cốt dừa
xíu muối
- Phần này là tuỳ mỗi ng` nha. Nhưng mình làm đúng ng` Thái và làm giống những gì bạn mình chỉ cho mình nên là phần này ko cho bột năng. Còn ai muốn sền sệt rưới lên cho đẹp thì cho bột năng.
- Nấu nc cốt dừa + muối cho sôi và tắt bếp vậy là xong.
Nếp cho vô đĩa rồi cắt xoài , rồi rưới nước cốt dừa lên. Xong rồi quốc thôi :D.
Ct này chuẩn Thai luôn nhé. Chúc các bạn thành công heng.
Happy Baking, Cooking & Eating !
0 nhận xét:
Post a Comment