New Year nhà mình cũng chẳng có gì đặc biệt. Mùng 1 thì chở mẹ mình ra sân bay để trở về Texas, trên đường về 2 đứa mình ghé Costco để mua tã và sữa cho ku Tũn nhà mình. Xà quần trong đó thì ãnh thấy cái Kitchen Cart, thế là ãnh ra sờ sờ mó mó và thấy ngon nên liền quốc cho mình. Mình thì thấy tốn tiền nhưng ãnh bắt lấy bằng đc và kêu quà New Year kekeke. Thời gian mẹ qua đây toàn là đi ăn ở ngoài và cũng lu bu dọn nhà cũ cho sạch sẽ để trả cho chủ. Còn nhà mới sao ta nói dọn hoài dọn hoài mà vẫn chưa thấy hết đồ của mình. Đồ của con của chồng dọn cỡ khoảng 2 - 3 tiếng là xong rồi .... còn sao của mình dọn hoài dọn hoài mà vẫn chưa xong.... vậy mà đi đâu cũng than là ko có đồ.... cảm thấy sợ bản thân mình luôn kakaka.
Đi ăn seafood với mẹ 2 đứa tham lam gọi 1 đống Snow Crab Legs nhưng mà mẹ ko thích nên mẹ chỉ ăn có vài ba càng lại thôi. Nên lại togo về nhà nên là hôm nay mới có món này hihihi. Chồng của mình qua đây từ hồi lúc bé tẹo nên là có rất nhiều nhiều nhiều món ăn VN mà ãnh chưa bao giờ đc ăn và cũng chưa bao giờ đc thấy. Từ khi quen mình mới biết đc 1 ít kakaka. Hnay nấu Bánh canh cua thì cũng như vậy... ãnh cũng chưa bao giờ đc ăn. Nhưng ko ngờ ãnh quốc hết 1 tô luôn và khen ngon.
Mình làm cũng đơn giản thôi.
Cua bóc ra xào với hành tím và hành tỏi nêm gia vị vừa miệng. * Dùng dầu hạt điều cho có màu đẹp * để ra chén riêng.
1 nồi khác cũng xào hành tím với dầu điều rồi cho nước soup gà đã hầm vào, nêm gia vị vừa miệng và để đó.
Bánh canh :
100gr bột gạo
100gr bột năng
250ml nước SÔI *dành cho những ng` cán bột và cắt bằng dao*
300ml nước SÔI *dành cho những ng` có potato ricer ép*
- Chồng mình thì thích ăn bánh canh mềm nên là bột gạo và bột năng tỉ lệ bằng nhau, nhưng nếu ai thích ăn dai dai giống mình thì 80gr bột gạo + 120gr bột năng.
Nhồi bánh canh xong để đó khoảng 20' để bột nghỉ và nở , bắt đầu lấy 1 nồi cho kha khá nước đun sôi và bắt đầu ép bánh canh. Để cho bánh canh VỪA nổi lên mặt nước thì vớt ra 1 thau nước lạnh. Khi nào bắt đầu ăn thì đun lại nồi nước Soup cho sôi rồi cho bánh canh vô, và nấu bánh canh cho chín. Lý do mình nói bánh canh Vừa nổi lên vớt ra là mình muốn bánh canh chưa chín hoàn toàn, để còn tinh bột để có thể làm nồi Soup của mình hơi sệt sệt. Bạn có thể luộc bánh canh vô thẳng nồi nước soup nhưng mình ko thích vậy. Vì có cảm giác kì kì. Còn nếu ai ko muốn thì có thể luộc bánh canh cho chín rồi cho vô nồi nc soup và cho bột năng. Hãy làm cách nào mà gia đình bạn thích :) .... hoặc ko thích nướp soup sánh sánh thì ko cần cho gì hết cũng đc. Nhưng mình nhớ tô bánh canh cua mình ăn ở Chợ Bà Chiểu như vậy nên mình làm theo :)
Mọi thứ chuẩn bị thì có thể múc vào vô và cho phần thịt cua mà mình đã xào đậm đà vào và xơi thôi hihihihi. Thiếu dầu cháo quẩy nhưng lý do là mình lười nên ko làm... chứ thường thường ăn cháo hay ăn gì có soup là mình lúc nào cũng làm dầu cháo quẩy hết :)
Bonus tấm hình Kitchen Cart
Ai thích vô Costco mua nhé :) $150
Happy Baking, Cooking & Eating xoxo !
Hôm nay chị cũng tính nấu bánh canh nhưng không thành, cuối cùng ăn cơm 😀. Lần trước chị làm bánh canh vừa bột gạo vừa bột năng như nhau thì chị không thích nên hôm nay chị làm bột năng nhiều bột gạo ít thôi nhưng đến khi nhào bột thì bột bị nhão mà ở nhà lại chẳng còn bột nên cho bột vào thùng rác luôn rồi đi nấu cơm và canh, chiên chả cá ăn vì chị tính nấu bánh canh chả cá, chiều thì chị mua bánh mì về ăn với chả cá. Tối mở blog của em thì thấy bánh canh nên thấy hai tư tưởng gặp nhau, có điều bánh canh chị nấu không thành, tô của em nhìn ngon quá.
ReplyDeleteHihihi ! Vậy là chị với em tư tưởng giống nhau heng.... e cũng thích bánh canh dai dai nhiều bột năng hơn bột gạo, nhưng chồng em thì giống như là ông già ý .... thích bún hay bánh canh cũng phải mềm mềm thì mới chịu. Nếu e siêng thì làm 2 loại bánh canh còn nếu e lười thì ăn ké bánh canh mềm luôn. Và e cũng chẳng bao giờ đong đo đếm nên lúc nào e làm thấy nhão thì thêm bột khô thì thêm nước. Nhưng giờ có blog thì chắc phải đong đo đếm đàng hoàng rồi :)
ReplyDeleteE nghĩ sau này chị làm bị nhão mà ko còn bột nữa.... thì chị mang lên chảo nonstick cho ít dầu vô bột rồi giáo bột trên chảo.. nó sẽ bớt nhão hơn là chị nhồi bằng máy rồi ép bánh canh thẳng vô nước đó chị.